新晃腊肉

发布时间：2024-04-29 15:00 信息来源：新晃县文化旅游广电体育局

用鲜猪肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有饲养肥猪的习惯每年春节前夕，家家户户宰杀年猪，除留少量鲜肉过年食用外，其余均分块抹盐挂在火铺的炕上重烤，待立春过后，再取下来通风处或仓内，可保存半年以上。
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